Receta de oreja en salsa

receta de oreja en salsa

Cuando la cebolla empiece a tomar color (unos minutos) añadimos la harina, la mezclamos bien y dejamos sofreír 1 minuto. Retiramos del fuego y añadimos el pimentón, mezclamos bien, agregamos el agua y pimienta al gusto, volvemos a poner al fuego.  · Este plato es de las típicas raciones de los bares de Madrid, a mi personalmente me encanta la salsita que queda pues es muy gelatinosa aunque la textura es un poco blanda y la oreja a la plancha, que es la otra manera que la hago, queda mas durita. En la olla pitadora colocamos la oreja de cerdo, la mitad de la cebolla un poco de tomillo y laurel y cocinamos hasta que empiece a pitar; si no tiene la olla pitadora se puede hacer en olla normal tapado a fuego alto durante una hora. Una vez pite la olla le sacamos todo el vapor y abrimos, retiramos la oreja y reservamos un poco de este caldo, la oreja la cortamos en trozos. En un sarten bien caliente y con un poco de aceite de oliva salteamos la cebolla cortada en cuadros el tomate y la zanahoria rallados durante 3 minutos. Agregamos la oreja de cerdo y el pimentón sin dejar de revolver para que no se queme cocinar durante 5 minutos mas. Si te ha gustado la receta de Oreja de cerdo en salsa , te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo. Compartir en:. Por María Angélica Manrique , Pastelera.

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Oreja de cerdo guisada en salsa

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Debo recomendaros utilizar la Olla GM para cocer la oreja de cerdo. Si seguís las recetas de Cocina Familiar, habréis comprobado que he utilizado esta olla para hacer una gran variedad de platos. Y tengo otra buena noticia. Comenzamos poniendo a cocer las orejas de cerdo llenando la cubeta hasta la mitad con agua, ponemos un puñadito pequeño de sal y colocamos las orejas en el interior. careta de cerdo, oreja de cerdo, harina, tomate frito casero, laurel, cebolla pequeña, ajo, Sal y una pastilla de avecrem CocinarParaCuatro Orecchiette arcobaleno en salsa de tomate y ajo con salchichas. despues de 25 minutos ya tendremos cocida la oreja en la olla rapida, esperaremos a que se pueda abrir la olla y sacaremos las orejas de cerdo y la pondremos en una tabla y las dejaremos enfriar para poder manipular si quemarnos.

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Yo por las texturas gelatinosas entro mal

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