Osobuco al horno

osobuco al horno

Osobuco al horno. Además de guisado, como es tradicional en el osobuco, una de las formas de elaboración de este delicioso plato es al horno, como os vamos a enseñar a hacer. Aunque lleva bastante tiempo hacer esta elaboración, el sabor que se consigue suple con creces la paciencia que hay que tener al hacerlo y seguro que os sorprenderá. Cómo preparar Osobuco al Horno. Echamos sal y pimienta a los osobucos (mejor que sean trozos pequeños), los colocamos en una fuente de horno, y echamos por encima cebolla picada, el vino y el agua. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y la introducimos en el horno precalentado a grados. Dejamos cocer la carne lentamente unas 3 horas. Prepara la bandeja del horno con la carne para que se vaya atemperando, salpiméntala por los dos lados y añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, untando bien el ossobuco y dejando caer un poco en la bandeja. Mientras tanto, lava bien las patatas y córtalas por la mitad, pela los ajos y dales un golpe, pela la cebolla y córtala en cuartos, lava el pimiento y córtalo en brunoise, finalmente ralla los tomates. Un detalle a la hora de hacer el ossobuco, para conservar su forma podéis atarlo con hilo de cocina antes de introducirlo en el horno. Estoy preparando este plato, y busco….. Busco, en que lugar se pone el tomillo? No lo encuentro…. Receta de ossobuco elaborada por Karlos Arguiñano. Autor: Karlos Arguiñano - Cocina Abierta. Salpimienta la carne.

Receta osobuco de ternera al vino tinto

hacer molde de escayola

Puedes taparlo pero al final destapalo para que se dore, besos y me cuentas. Anímate y deja tu comentario. Si tienes alguna duda o problema con alguna receta o ingrediente, no dudes en dejarme un comentario, estaré encantada de ayudarte. Nuestra recetas en tu idioma. Receta de Osobuco al Horno. Además de guisado, como es tradicional en el osobuco, una de las formas de elaboración de este delicioso plato es al horno, como os vamos a enseñar a. Fabulosa receta para Ossobuco al horno. Es un plato sencillo de preparar y de bajo costo. El ossobuco es el nombre en italiano del hueso hueco con la que se. Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina El osobuco de ternera es una carne particular. Esto lo convierte en un corte ideal para que los gasoleros nos hagamos los cancheros. Que viva la vida.

Osobuco al horno

Se trata de osobuco de ternera al horno, aunque podemos seguir esta misma receta para cocinar osobuco de pavo, osobuco de cerdo, etc. Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a grados para que mientras vaya adquiriendo temperatura podamos ir preparando el resto de los ingredientes. Para que la carne no se encoja demasiado cuando la estemos cocinando lo que debemos hacer es practicarle unos cortes en los bordes. Después la salpimentaremos y la enharinaremos un poco para después freírla en una fuente de barro con un chorro de aceite hasta que adquieran un color dorado, las reservaremos y continuaremos con la receta. También incorporaremos el pimiento morrón en tiras y las pencas de apio. Lo rehogaremos todo en el mismo aceite donde preparamos la carne hasta que la cebolla se quede transparente. Cinco minutos después, con todos los ingredientes bien ligados, colocaremos sobre esa cama los trozos de osobuco y lo meteremos en el horno junto a un vaso de agua y el vaso de vino blanco.